リコリッシュって何？

先日、仕事先での休憩中に

話題となった海外のお菓子💡

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＊＊リコリッシュ＊＊

リコリッシュを食べた経験者談によると・・

✦　激まずいお菓子なのに、海外ではメジャー！

✦　味はまさに『ゴム』！

✦　だから、材料も絶対に『ゴム』！（←ホンマかいな～？）

✦　中には、見た目から『ゴム』の商品も！！

✦　アメリカでは『Twizzlers』という商品名

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そういえば・・私も留学中に見た覚えがあるような

こういうネタを見つけると

最近、放っておけなくて・・💦

早速調べてみることに♪ 

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リコリス菓子とは

北アメリカやヨーロッパで古くから親しまれ、子供から大人まで幅広い人気がある。食感は飴よりグミに近く、光沢を帯びた真っ黒な色をしている。

（↑↑写真、文章共にWikipediaよりお借りしました）

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こちら👇の『グルメノート』では世界一不味いお菓子と称されていました💦

https://gourmet-note.jp/posts/498

甘草の根、アニスオイルで味付けされていて

北欧で人気の種類では、独特のアンモニア臭と塩味がするそう・・

た、たしかにあまり美味しくなさそうな感じ('ω')

さて、気になる材料はというと💡

✦　butter（バター）

✦　sugar（砂糖）

✦　condensed milk（コンデンスミルク）

✦　corn syrup（コーンシロップ）

✦　anise extract（アニスオイル）

✦　black food coloring/black food dye（食用色素(黒)）

✦　flour (sifted)（小麦粉(ふるいにかけたもの)）

英語のレシピ動画はこちら👇

【How to make LIQUORICE】

https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=RwyrSyzbM-Q

【Homemade Black Licorice】

https://www.youtube.com/watch?v=4kHYhRSkwDg

☆気になった表現もピックアップしてみました☆

✦  Grease parchment paper with butter.

 （クッキングシートにバターを塗る）

✦  Keep on stirring this until the sugar is completely dissolved.

（砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜる）

✦  Place a candy thermometer into the pot.

（鍋に調理用温度計をセットする）

✦  Take the pot straight off the stove.

（鍋をすぐに火からおろす）

✦  Pour candy mixture into loaf pan.

（材料を型に流し入れる）

✦  Cut into small slices and braid together.

（細く切った後、編んでまとめる）

✦  Store in refrigerator when complete!

（出来上がったら冷蔵庫で保管する）

👆【How to make LIQUORICE】の動画、2：00過ぎ辺りで

グツグツと煮えたぎる真っ黒のリコリッシュ液が出現しますので

もし良かったらご覧ください💛

”it's going to be a nice black color that we all know goes with licorice"

「リコリッシュらしい素敵な真っ黒色になるんだよ～」

という満足気な解説が入ります・・('ω')

ここのところ、ちょっと精神的にツラい事が続いて

現実逃避気味に、こちらの記事を書いてみました(>_<)

おかげで、少しは気分が上向きになったかな✨

最後までお付き合い頂いて、ありがとうございました～🙏