日本酒Zoom研修の忘備録
2月末から続けて日本酒Zoom研修を受講していました♪
というのも💡
今年に入ってから増えた仕事の一つが
「ガイドに役立つ日本文化」というオンライン講座の講師役
講座のテーマは「座禅・日本酒・ジャパニーズウイスキー」
自分で動画教材をすでに作っていたものの
実際に講座で分かりやすく説明するとなると
自分で作った動画を復習したり
内容を練り直したり
どう伝えたら相手が理解しやすいのか、等々
考えているうちに。。。
特に日本酒の説明に関しては
かなり煮詰まってきてしまい
何か良い知恵があれば使わせて頂こうと思って♪
講師は京都の通訳案内士の方で
たまたまネット検索中に見つけたのですが
直観的に「絶対に良さそう」と思ったので
即ポチリました😊
最近こういう時の直観って、外れる気がしません💗
受講した感想としては、やっぱりポチって大正解！
1回目は日本酒に関する知識とテイスティング
2回目は日本酒のガイディング（酒蔵と居酒屋）
実践的にも役立つ知識、ガイディングのコツを
余すところなく教えてくださいました～
いくつか印象に残った内容をシェアさせて頂きますね♪
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・酒米用の精米機はどんなもの？
一般的なお米の精米機は、ものすごい勢いで回転する。
酒米の精米にはスピード調整ができる縦型精米機を使う。
お米の外側20％までは高速でも良いが、それ以下はスピードを遅くする。
米粒が割れないように、お米がどう循環するかを精密に計算している。
お米は割れると雑味になる。
・圧搾の英語表現は「press」？それとも「filtrate」？
「filter」にかけるのが「filtrate」。 布を通すので、意味合いとしては「filtration」が近い。しかし、外国人でも理解しやすいという事で、ワイン用語から「press」を引用している。
・並行複発酵の説明
酒米に含まれるでんぷんの分子は大きすぎる（ブドウ糖の分子が繋がっている）ので、酵母が食べられない。→（麹という生き物の力を借りて）でんぷんの出す酵素がでんぷんの分子をチョキチョキ小さく切る。→小さくなった糖を酵母が食べてアルコールに出す。
醪タンクでは糖化と発酵が同時に起こる。つまり、食べ物を供給する作業＋食べ物を食べて出す作業が同時に行われている。
でんぷんがある限り、酵母は働き続けてひたすら発酵し続ける。
→アルコール度数が高くなる。＋麹が作りだす旨味物質がお酒に残る。
・杜氏さんはめちゃめちゃ理系！
農大等の出身者が多い。
日本酒造りの工程や、それが日本酒の味にどう繋がるか等の詳しい話をしたい場合は、バイオケミストリーの勉強が必要らしい。
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見逃し配信もされているので
2回目以降なら、今からでも間に合います(^^♪
大変分かりやすく関西弁で説明して下さるので
何とも心地よくてすっかり聞き惚れてしまいました💗
個人的に、かなりおススメです！
ご興味のある方はこちら↓
（オンライン）シリーズで学ぶ「日本の酒」講座（全3回） | JapanWonderGuide
瑞巌寺法話動画公開！
少し話は遡りますが・・
今月初旬に、大ベテランのガイドの先輩方を前に
Zoom座禅研修を開催させて頂きました
いざ始まると、予想以上に緊張してしまい
色々とやらかし放題
パワポの操作に手こずり💦
ブレークアウトルームから出るはずが退室してしまい💦
ブレークアウト後に講師も消えるという予想外の展開に😨
終わってから「かなりウケてたよー」という
関西人としては嬉しい（？！）コメントを頂きました('ω')
参加して下さった皆さま、温かく見守って下さり
本当にありがとうございました！
さて、お待たせしておりました💗
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場所：
瑞巌寺本堂室中「孔雀の間」
スピーカー：
青龍山瑞巌寺 執事長 千坂成也 師
法話内容の要約：
【孔雀の間の襖絵について】
右から冬、春、秋の順になっており
本来の季節とは異なる順番で描かれている
この事から「孔雀の間」は
時空を超えた場所だという事が表現されている
【常緑樹の松の木に見い出される人生観】
松の木は禅の教えの象徴となる樹木
普遍性や強い精神力を表す
秋になって花がなくなり
冬になって全ての植物が休眠に入っても
常緑樹である松の木は緑をたたえ
私達を励ましてくれる
人間とはかくあるべきという姿＝松の木だった
昔の人達は松の木を強い樹木の象徴と見なしていた
しかし、最近は松枯れが多く見られるようになり
松の木は弱い樹木の代表のようになってしまった
そこには複合的な要因があるが
その一つには土壌が豊かになり過ぎて
松の木が栄養過多になり
松枯れをおこしてしまうそうだ
人間も松の木と同じで
何事にも恵まれし過ぎると心が弱くなってしまう
心に溜まったゴミを掃除したり
身の回りの余分な物を整理することで
今よりもより強くなれるのではないか
禅の修行においてもそのようなところが
大事と考えられている
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何度拝聴しても、素敵なお話です✨
繰り返し動画を見ているうちに
「過ぎたるは猶及ばざるが如し」
"(You can have) too much of a good thing."
という言葉が頭に浮かんできました('ω')
仙台で過ごしたお正月
遅ればせながら。。
皆さま、本年もどうぞよろしくお願いします🙇
東北に来てから初めて帰省せずに過ごしたお正月は
あっという間に過ぎ去りました
というのも💡
前回ブログに書いていた
同通セッションの開催日は1月3日だったので
資料が手元に届いたのは大晦日と元旦・・(笑)
でも、大晦日はせっかくの機会だからと
家族でささやかに年越しパーティーをしたら
飲み過ぎて二日酔い😨
でも、なんとか無事にセッション終了！
パフォーマンス内容はさておき
自分なりのベストを尽くせたこと
お正月からコンフォートゾーンを越える経験ができたこと
そして、何よりもパートナーの方と愚痴りつつも
本番前にいっぱい練習できたことが、一番楽しかったです
テーマも観光関連だったので
素敵な写真を見ていたら、まるで旅行に行ったような気分♪
おかげさまで💡
ホームシックには全くかかる暇もなくて
こんなお正月も良いな～と思いました(^^♪
貴重な機会を提供して下さった先生に心から感謝です💗
今年ははからずも・・
新しい仕事に同時に2つも挑戦する年になり
かなりのプレッシャーですが
精一杯頑張ります！
自分のキャパを超えてるのでは、と思う事にも
とにかく無心で取り組もう、と決めました(^^♪
今年のテーマは
息子の大好きな植松努さん✨の言葉
「やった事ないことに挑戦する」に決定！
その結果がどうなるのか今から楽しみです～
ご参考まで👇
『どうせ』を無くしてくれる社長さん - Amiesの通訳・通訳ガイド日記 (hatenablog.com)
花は咲く
今年も残すところあと一日😊
皆さまは大掃除終わられましたか？
私はこれまで溜まりに溜まっていた書類を
ようやく整理完了～！
ずっと捨てられずに保管してきた
東北各地の観光パンフレット類の山を
心を鬼にして断捨離しました
そして、必要なパンフレットのみ
各県ごとに整理＋保管♪
あー、スッキリした！！
折しも、オカリナ演奏者兼通訳ガイドの大先輩が
「花は咲く」と「ふるさと」のオカリナ演奏曲を送って下さったので
それを聴きながら作業してたら、とってもはかどりました！
今年は色々と大変な年でしたが
その分、普段よりも人の思いやりに触れる機会が多かった気がします
自分の気持ちが不安定だったからこそ
人の優しさが余計にありがたく思えたのだと思います
今まで自分が大事にしてきたものが
失われてしまうような経験もしましたが
元気で生きてさえいれば
人との繋がりは決してなくならないとも思いました
とりあえずは
自分の両親や家族や友人が元気でいてくれたら
それだけで十分だな～としみじみ感じる1年でした
オカリナ演奏で「花は咲く」を聴きながら書いていたら
余計にしみじみした気持ちになりました✨
そうそう💡
1月にブログで書いた今年の抱負＝「同通デビュー」
残念ながら、今年中には達成できませんでした～💦
でも、自分なりの達成感が欲しくて
年明け早々に、受講中のオンライン通訳講座で同通に挑戦する予定😊
自分なりのベストを尽くしたいです♪
ゆるーい感じで書き続けているこちらのブログですが
来年も時間を見つけては更新していきたいと思っています
お世話になった方達への感謝の気持ちを込めて
そしてブログを読んでくださった皆さまにも
今年も大変お世話になり、ありがとうございました！
どうぞ良いお年をお迎えください。
花は咲くHanahasaku／歌いだし♪まっしろ ゆきみちに／見やすい歌詞付き【合唱曲Chorus】 - YouTube
冬休みという事で・・
「年末までには絶対に終わらせないと！」と決意していた
これで、やっと安心して年が越せます('ω')
冬休みという事で・・
昨日は親子で映画館に行ってきました♪
ずっと気になっていた
「劇場版『鬼滅の刃』無限列車編」
我が家の息子は
TVでは夢中で見ている割に
映画で見るのは怖そうだからと避けていました
が、急に気が変わったらしくて
大ヒットするだけありますね～😊
メッセージ性が強くて、とても感動しました！
「昨日の自分よりも今日の自分が少しでも強くなれるように」とか
「自分の力不足が悔しいからって、泣いていても仕方ない」とか
「特訓あるのみ」とか
どこかで聞いたことのあるようなセリフ満載・・('ω')
普遍的なメッセージが、ものすごく心に響きました
帰宅後、こちらの記事👇を黙々とサイトラ＆要約
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"Demon Slayer" becomes Japan's highest-grossing film (kyodonews.net)
人気漫画を原作にしたアニメ映画「劇場版『鬼滅の刃』無限列車編」が日本で興行収入記録歴代1位を記録し、2001年に公開された宮崎駿監督のアニメ「千と千尋の神隠し」の記録を塗り替えた。人食い鬼と戦う少年を描いたこの映画は、興行収入324億7000万円を記録し、10月16日の公開以来2400万人以上の観客を動員した。コロナ禍による映画館での入場制限も行われたが、「劇場版『鬼滅の刃』無限列車編」はたったの59日間で興行収入300億円を達成した。（「千と千尋の神隠し」では253日間）これまでの興行収入第2位は1997年のハリウッド映画「タイタニック」だった。
12月に「劇場版『鬼滅の刃』無限列車編」が宮崎駿監督の「千と千尋の神隠し」の興行収入を上回る勢いだったため、東宝は今年夏に「千と千尋の神隠し」をリバイバル上映した際の興行収入を上積みして316億8000万円に更新していた。
「鬼滅の刃」は100年前の大正時代の日本が舞台。家族を人喰い鬼に惨殺され、妹も鬼と化してしまった少年の話である。原作の吾峠呼世晴の漫画シリーズは世界的に大ヒットしており、現在33か国の国と地域で14か国語に翻訳されている。
「劇場版『鬼滅の刃』無限列車編」は、主人公の竈門炭治郎が妹と鬼殺隊の仲間と共に「無限列車」の乗客達を救うために戦う物語である。海外では、2021年初めに北米で上映予定である。また、台湾では10月30日、タイでは今月初めにすでに公開されている。
「鬼滅の刃」ブームによる経済効果は2700億円と試算されている。集英社の発表では、漫画「鬼滅の刃」は初版23巻が395万部発行され、電子版を含む累計発行部数は1億2000万部となる。小説版や映画の主題歌もベストセラーとなり、「鬼滅の刃」のコラボ商品も大幅に売上を伸ばした。
日本では「鬼滅の刃」は今年の流行語になっている。
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諸事情により、完成した動画は年明け以降に公開する予定です
瑞巌寺を含め、松島周辺をご紹介できるような
素敵な動画に仕上がりましたので
どうぞお楽しみに～💗💗
サンタさんへの手紙
皆さま、クリスマスイブはいかがお過ごしでしょうか🎄
毎年恒例になってきた
ママ友からの依頼
サンタさんへのお手紙の英訳
今年ももうそんな季節ね、としみじみしてしまいました('ω')
翻訳の仕事にも追われつつ
サンタさんへのお手紙も訳していたら
なんだか、その内容にほっこり😊
今年はいつもより長めの力作
「世界中の子供たちへ」で始まり
「人類がウイルスに勝つ日が来るのを願ってやみません」
と、話のスケールが大きいお手紙でした
跳び箱8段も飛べるようになったの？！
えぇー！すごーい！と
オバちゃんは子供の成長の早さに感動しました。。
色々と大変な年を頑張って過ごした
子供達全員に
素敵なクリスマスプレゼントが届きますように✨
今日が仕事納めだったので
私も明日からは子供とゆっくり過ごしたいな💗
あ、その前に💡
残っている通訳講座の課題をやらなければ！
ほぼ終わっているのですが
全部やりきらないとスッキリしなくて💦
なぜなら、今年のテーマは
「GRIT やり抜く力」なので
最後まで頑張ります!(^^)!
ご参考まで「GRIT やり抜く力」についてはこちら↓
雪の東北とフランス産チョコ🍫 - Amiesの通訳・通訳ガイド日記 (hatenablog.com)
瑞巌寺での法話撮影🎥
先日、瑞巌寺の執事長様に許可を頂いて
本堂内で法話の様子を撮影させて頂きました😊
坐禅体験会でのお話があまりに素晴らしくて
「ぜひお願いいたします！」と
かなり勇気を振り絞ってお願いしてみたところ
快く引き受けて下さり
SNSへの投稿もOKとの事
本当に感謝の気持ちでいっぱいです！
先月末、開催されていた今年最後の坐禅体験会に参加♪
終了後に撮影日についてご相談させて頂きました
15分間程の座禅を2回、その合間に警策を頂くのですが
警策を頂く事で、身も心もかなりスッキリするので
やみつきになりそうです(^^♪
帰り道、ライトアップされた参道がとても綺麗でした
これから年末に向けて
動画の編集作業に入る予定です
執事長様の法話の素晴らしさは
お話の流れがスムーズで
かつ、一貫して伝わってくるメッセージが大変深くて
いつも感嘆してしまいます！
そして、拝聴する度に清々しい気持ちに✨
ご協力頂いた執事長様には
改めて、心よりお礼申し上げます！！
また、法話動画が完成した時には
（多分来年になると思いますが💦）
ブログにも載せたいと思っていますので
お楽しみに～～💗
